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原标题:“定制白酒”争抢小众市场

浏览次数:175 时间:2020-01-13

  中国人尊崇酒桌文化,煮酒论英雄、酒逢知己千杯少。于是,见面要喝酒,临别要喝酒,办事要喝酒,行商也要喝酒。因此,自2013年兴起的白酒定制热潮,毫不令人意外。

  “目前中国白酒个性化定制市场规模已达100亿元。”贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国的一番话与泸州老窖“生命中的那坛酒”定制酒认购活动在2013年斩获20多亿元的消息不谋而合,一起让沉寂已久的白酒行业再度沸腾。

  2013年,超过80家酒厂不约而同地推出“定制酒”。定制酒真的可以打破市场寒冬吗?什么样的定制酒才具投资潜力?

  有白酒专家认为,定制白酒走俏,其实是“传统文化”在小众市场的一次回归。但定制白酒并不适合基本面来做,放眼各大酒厂都是有自己主流产品。如果每个酒厂都做定制酒,那么这个小众市场很快就会饱和。

  “名酒定制”兴起

  2013年一部贺岁电影让“私人订制”走红。而进入深度调整期的白酒行业,诸多酒业“大佬”也欲借“私人定制”的东风闯出一条阳关大道。令人欣喜的是,2013年白酒的“私人定制”成绩斐然。

  继今年1月茅台成立个性化定制营销有限公司后,近日,茅台定制细则出炉:飞天茅台标准定制门槛为20件起,价格为1049元/瓶起,“个性定制”量为1吨起,价格为999元/瓶起。

  2013年,泸州老窖推出壹号、中华坛、国韵、国礼、国花、君冕、君睿、至尊等8款大坛定制酒。并动用各种资源,在全国范围内举办数十场大型认购活动。去年,泸州老窖定制酒销售超20亿元。

  今年5月,山西汾酒力推定制酒业务。在汾酒集团董事长李秋喜看来,未来个性化消费是一种趋势。

  此外,杜康连续两年举行“名仕封坛大典”,2013年封坛酒成交额比上年增长一倍。习酒打出“原酒收藏”概念,在深圳市场推出定制酒……有媒体记者曾统计,2013年以来,推出封坛定制的酒企就超过80家。而各种名目繁多的封坛活动和封坛产品更是数不胜数,使得消费者眼花缭乱。

  但也有白酒专家担忧,定制与非定制不能只做表面功夫,基于产品的稀缺性真正做到消费的差异化和个性化,维护自有品牌价格,而不能再让定制也泛滥成灾。

  “传统文化”回归

  纵观各大酒厂推出的定制白酒,很大部分起步价均在1万元以上,这就注定了定制酒是小众市场。而小众市场的消费者,更多的是对酒厂文化、酿酒工艺、原酒年份等传统文化和工艺的认同。

  “由于定制白酒售价较高,只有金字塔顶端的小众消费者才有购买力。而这部分小众消费者肯定是理性的,对于酒文化的认知度也比较高。所以小众消费者其实就是在购买酒厂的传统文化。定制白酒作为高端定制酒满足了中产阶级少喝酒、喝好酒的需求,未来会成为一种趋势发展下去。”深圳市酒类行业协会秘书长蒋祖茂分析说。

  “定制酒是小众的、差异的市场,所谓定制:一是消费价格的个性化、差异化;二是基于某种品牌的稀缺性。如果满足不了这两种原则,就只是噱头。”白酒专家万兴贵表示,“如果盲目这样做下去,定制酒不会有多大的市场潜力。”

  对于白酒回归传统文化之说,业内由来已久。四川白酒专家陶启君认为,白酒生存和发展之路,必须回归传统。当今世界很多名酒品牌,都是一直坚持遵循传统酿造技艺。如伏特加酒、金酒、白兰地等,始终遵循传统酿造工艺,即由发酵、蒸馏、木桶贮存、调配勾兑后最终制成成品。

  “信誉定制”认准

  目前,定制酒大致分两类:一类为消费市场针对高端消费群而生产的高端酒;另一类则是有投资收藏价值的酒类理财产品。那么,如何区别定制酒有无投资潜力和收藏价值?

  “收藏投资高端白酒,建议选择四大名酒或者八大名酒,有品质保证和品牌价值。此外还需注重白酒的历史可追溯,拥有完整的生产和储存记录,保证收藏年份。”深圳市酒类行业协会秘书长蒋祖茂认为。

  一名白酒经销商告诉记者,并不是所有的白酒企业都适合涉足定制业务,而只有超强的品牌优势、有鲜明的产品工艺特色、有厚重的文化积淀、有强大的技术保障和有专业、系统营销服务的企业才适合开展酒类个性定制业务。

  深圳新闻网

  

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