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原标题:常见4款葡萄酒瓶塞

浏览次数:116 时间:2020-01-09

   细心的朋友会注意到葡萄酒的瓶塞正在发生着一些变化,很多软木塞慢慢变成了螺旋盖。对于葡萄酒商来说,瓶塞的成本是个重要因素。可是陈酿时间、储存环境以及木塞污染等诸多因素也不容忽视。究竟哪种瓶塞最适合呢?下面佳酿网小编为大家介绍常见的4款葡萄酒瓶塞。

  

  

   1. 天然塞

  

   最传统、最优雅的瓶塞非天然塞莫属了。对于那些珍贵的葡萄酒,天然塞是最佳选择。这些木塞虽然具有很大的优势,但也有一些弊端。

  

   利:切开锡箔,缓缓拔出天然塞,这看起来就是专业的开瓶方法,而螺旋盖却并没有那么浪漫。此外,天然塞封口可使氧气进入瓶内,有利于葡萄酒的瓶内陈年。

  

   当买下一瓶特别的葡萄酒后,拔出瓶塞这个过程也营造了浪漫的氛围。另外,天然塞是一种天然的可再生资源,对人体不会产生副作用。

  

   弊:对于市场上所出售的大多数葡萄酒,五年的瓶内陈年并不会给葡萄酒带来太多好处。因为大多数葡萄酒品质一般,瓶内陈年会使其提前达到最佳饮用时期,进而迅速失去原有的风味。这意味着,大多数天然塞封口的葡萄酒必须具有五年及以上的陈年潜力。

  

   此外,天然塞更容易受到化学物质的影响。如果酒庄不能保证酒窖内完全没有不利的化学品,那么采用天然塞会有点冒险。漂白清洁产品及木质包装箱和托盘内所含的污染物均会腐蚀天然塞,最后造成木塞污染。据统计,在所有酿造的葡萄酒中,会有1%-5%的葡萄酒受到木塞污染,这对于任何酒庄来说都是一笔不小的损失。

  

   当温度和湿度变化较大时,天然塞更容易发生膨胀或者受到污染。如果保存不当,天然塞很容易变干,失去弹性,失去密封作用。

  

   陈年潜力在五年及其以上的葡萄酒适合采用天然塞,但适宜年轻时饮用的葡萄酒就不必采用天然塞了。另外,除了天然塞与螺旋盖,市场上还有许多其他种类的瓶塞。但是,没有一种瓶塞是适用于所有的葡萄酒。

  

   2. 复合塞

  

   复合塞往往是利用废旧天然塞加工而成的瓶塞,成本较低。

  

   利:复合塞的成本低,同样的葡萄酒,消费者会花更少的钱。同时,复合塞的功能与天然塞的功能相当,均能保证氧气顺利进入瓶内。

  

   弊:复合塞在开瓶时容易破裂,而且复合塞不太稳定,因此不适合用于那些陈年潜力较长的葡萄酒。此外,复合塞中的胶水可能会融入酒夜中,这不利于身体健康。

  

   对于那些适合立即饮用的葡萄酒,复合塞是一个不错的选择。因为复合塞与天然塞有着相似的功能,在短期内也不会马上变干。但必须注意的是,采用复合塞的葡萄酒不宜长期存放于酒窖中。

  

   3. 聚合塞

  

   聚合塞由软木颗粒与粘结剂混合而成,其在短期内的功效与天然塞相似。

  

   利:聚合塞价格便宜,不容易破碎,也不会轻易变干或膨胀。

  

   弊:聚合塞的密封性不如天然塞,因而会有过多的氧气进入瓶中。此外,为了保证密封性,木塞生产厂家通常将聚合塞制作得比较坚硬,因此很难从瓶中拔出。与复合塞一样,聚合塞中含有的一些非天然物质不仅会影响到葡萄酒的品质,而且会影响到人体健康。

  

   聚合塞不利于葡萄酒的陈年,因此长期储存的葡萄酒不宜采用聚合塞。

  

   4. 螺旋盖

  

   以前不被看好的螺旋盖现已逐渐获得人们的认可。对于市场上大多数葡萄酒来说,螺旋盖是上佳之选。因为市面上的葡萄酒绝大多数属于即饮型,适合在3至5年内喝掉,如果过了这个阶段,葡萄酒就开始走下坡路,逐渐失去新鲜活力。但这并不意味着螺旋盖适用于所有的葡萄酒。和木塞一样,螺旋盖既有利也有弊。

  

   利:螺旋盖的密封性近乎完美,这意味着葡萄酒不会受到细菌或者氧气的影响。即使酒窖里使用了含氯清洁剂,也不会对螺旋盖带来太大的影响。因此,使用螺旋盖可大幅降低葡萄酒受到污染的概率。此外,螺旋盖成本价格较天然塞更低,对于葡萄酒生产商和消费者来说是一个双赢的选择。

  

   弊:由于螺旋盖完全密封,氧气不能进入瓶内,不利于葡萄酒的瓶内陈年。因此,螺旋盖不适合那些陈年潜力大的葡萄酒。

  

   综上所述,没有哪种木塞是适用于所有葡萄酒的!天然塞最适合那些需要瓶内陈年的葡萄酒。螺旋盖在避免葡萄酒受到木塞污染的同时又可以降低生产成本,最适合用于1-3年内饮用的葡萄酒。因此,越来越多的葡萄酒生厂商会选用这种瓶塞。

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关键词: 酒文化

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