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原标题:左右山西葡萄酒产业发展的客观因素

浏览次数:182 时间:2020-01-14

  
 

  近几年来,随着能源的价格的持续上涨,拥有众多煤炭资源的山西产生了数量巨大的富翁群体。但是随着山西开始进行煤炭资源整合,部分能源企业开始被迫退出这个行业。但是数年来积累下的财富一时间没有合适的项目投资,于是,这个群体将目光投向了葡萄酒行业。

  

  

  

  

  将目光投向葡萄酒行业是很多因素共同构成的:

  

  首先,葡萄酒行业符合山西省倡导的“由工业反哺农业,由黑色转向绿色”的产业政策,立项容易;

  

  其次,近几年葡萄酒行业市场的高速增长,也是众多资本进入葡萄酒行业的主要因素,是一个可持续发展的项目,与能源项目相比,受政策的影响相对小;

  

  第三,在本土投资可以利用上原来众多的资源,能源企业一般都拥有较多的政府资源,在本土投资,这些资源依然可以产生效益,与能源行业相比,葡萄酒能够提高农民收入,解决农村剩余劳动力等切实问题,因此能够跟政府建立更加和谐的关系;

  

  第四,为养育自己的家乡发展出点力,能源企业的起家基本都是依靠本地的资源,也有很多企业在发展后希望为家乡做点事,选择了葡萄酒产业;

  

  最后,能够促进企业其他项目的发展,葡萄酒尤其是高端酒庄酒接触到的消费人群都是高收入、高职务、高学历的人群,因此能给企业带来更多的人脉资源,为企业其他项目带来助力。因此,能源企业纷纷将目光投向了葡萄酒企业。

  

  但是,光有热情显然不足以让山西葡萄酒产业快步发展。诸多客观因素依然左右着山西葡萄酒产业的发展。

  

  山西新建的葡萄酒企业有一个显著的共性就是:投资主体相似,基本都是能源企业转型投资建设的;起步比较高,规划硬件设施、设备都是行业先进水平;基地建设是整个项目中的重点项目之一,动辄就数千亩上万亩的自有基地建设。

  

  能源企业进入葡萄酒行业最大的优势是资金。葡萄酒是一个相对投资回报周期较长的产业,因此对资金有一定的要求。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明曾在多个场合表示,做葡萄酒需要有点耐心、有文化,另外还要有点钱。

  

  资金充足保证了山西葡萄酒新建项目能够投入较大力气在基地建设上,在源头上保证了当地葡萄酒具有较强的地域特色,有利用葡萄酒产业的长期发展,新建的戎子酒庄在2012年底已经建成了4000亩葡萄基地,同时在2013年计划发展1000亩基地。襄汾县的尧京酒庄则计划新建1万亩葡萄基地;其次,资金充足也是的山西新建的葡萄酒企业在设备方面具有较高水平,为先进工艺的实现提供了客观提交;第三,资金优势有利用发展规模较大的葡萄酒项目。已经建成的戎子酒庄拥有1万吨的储酒能力;第四,资金充裕能给让企业用更长的时间做好基础工作,因此更容易出好酒,更容易出现百年品牌。

  

  葡萄酒人才问题

  

  要发挥山西葡萄酒产业所具有的优势,山西葡萄酒产业还要解决几个问题:首先是人才的问题;其次是自身定位的问题;第三是市场的问题。

  

  与资金的充足相比,山西葡萄酒产业人才的储备则非常匮乏。此前山西的主要葡萄酒企业只有怡园酒庄和格瑞特两家,他们并没有为山西葡萄酒产业发展储备足够的人才。

  

  由于新上马的葡萄酒项目基本都没有快速消费品的生产销售经验,使得山西葡萄酒项目从基地建设、葡萄酒酿造、销售、管理等环节都缺乏相应的人才。人才的缺乏严重影响了山西葡萄酒产业的发展。

  

  人才的匮乏会导致许多葡萄酒项目在开始建设时候往往不能把握正确的方向,规划的建设规模与最终形成的规模有较大出入,造成了很多浪费。比如,戎子酒庄在最开始立项时候,规划的为年产量过万吨的葡萄酒项目,而后期建设成为了高档酒庄项目。但是设备、厂房却是按照大型葡萄酒项目来建造了。

  

  这不断浪费了资源,更重要的是项目在后期发展过程中往往会因为前期的浪费造成更多的损失,比如更大的厂房就需要更多的人员等等。

  

  目前,由于人才匮乏,山西葡萄酒项目往往从外部聘请专业人士在葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒销售、企业管理等方面担任主要职务。但是,由于文化背景的差异、收入的差异等等,导致了外来人员与本土人员之间存在沟通上的困难。如何将外来专业人员留住是山西葡萄酒产业能够得以健康可持续发展要解决的首要问题。

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