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原标题:四川宜宾:啤酒入淡季 火锅店成“主战

浏览次数:170 时间:2020-01-12

   入冬后,啤酒市场随着天气的转冷也进入了销售淡季,没有了夏日的喧闹,啤酒消费市场也冷清下来。11月25日,记者对宜宾的啤酒市场销售情况进行了采访。

  

  

  

  

   淡季:中高端啤酒畅销

  

   记者采访南岸多家大型商超发现,虽然啤酒销量进入淡季,但是从销售的品种看,出现了市场淡但品种不单的情况,啤酒价格以2—3元/瓶为主流,商超中以易拉罐装酒为主。

  

   从十月份开始,销量下降较为明显,啤酒被烈性酒和葡萄酒所代替,不过销量下滑幅度并不大。南岸建国路一白酒代理商周一涵说,进入淡季,宜宾城区啤酒销量下降幅度较小,影响最明显还是要数乡村市场。

  

   从销售的品种看,啤酒出现了市场淡但品种不单的情况。

  

   随着天气转冷,消费者开始转为喝白酒,流通渠道销售量大幅度减少,加上啤酒促销力度减弱,销售量出现明显的季节性下降。长江大道中段一五粮液经销商落士军说,现在主要销售渠道以餐饮店消费为主,价位在8-12元区间的啤酒销量最好。

  

   消费旺淡季的划分通常是由酒品特点决定的,比如黄酒一向被认为是暖身酒品,销售特点冬热夏冷;啤酒则被认为是清爽酒品,则呈现出夏旺冬凉的销售特点。南岸建国路一白酒代理商阳代林说,易拉罐礼品啤酒销量也不错。

  

   火锅店成主战场

  

   对于大多数啤酒企业来说,每年10月份至次年3月份,由于气温较低,消费者对啤酒的消费热情下降,然而火锅店、KTV、烧烤摊等场所的啤酒销量却依旧呈现出勃勃生机,尤其是一些中低端餐饮店。

  

   冬季各火锅店生意不错,人们在吃热腾腾的火锅时,喝上一杯凉爽的啤酒感觉非常好,所以刺激了啤酒在火锅店等中低档消费场的热销。南岸鲜诱惑火锅店一服务员说,吃火锅喝啤酒有降火的作用。

  

   吃火锅最烦恼的是吃多了容易上火,所以吃火锅的时候,在汤汁中倒入适量的啤酒,可使汤汁略带香味,鲜美可口,同时因啤酒中含有大量的维生素,也是对身体有益的。正在享用鱼火锅的市民顾小秋说,菠萝啤酒、荔枝啤酒等水果啤酒,是她非常喜欢的口味。

  

   啤酒还可用于浸泡牛肉,浸泡之后的牛肉更鲜美。

  

   前来吃火锅的顾客一般是家人、同事或朋友聚餐,商务接待类的顾客很少,所以顾客一般都是喝啤酒。南岸添添渔港一服务员说,啤酒还可用于浸泡牛肉,浸泡之后的牛肉更鲜美,涮时不要超过10秒,涮好之后,取出,入口,牛肉吃起来则更为软嫩与鲜美。

  

   据重庆啤酒宜宾公司党办主任唐平介绍,冬季餐饮、火锅、KTV应该是啤酒销售的终端渠道,2014年和往年同期相比,啤酒销量并无较大变化,但随着生活理念的转变,越来越多的人喜欢冬天喝啤酒,其中乐堡啤酒算是市场上卖得比较好的。

  

  

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